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香炸狗肉做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

狗肉 800克。
鸡蛋清 150克生菜（团叶） 50克淀粉(蚕豆) 60克。
胡椒 2克味精 2克料酒 30克盐 20克白砂糖 10克醋 15克香油 150克姜 15克大葱 15克椒盐 35克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 狗肉洗净，切成片，纳盆；

2. 狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味；

3. 生菜切丝拌成糖醋味，均待用；

4. 狗肉挂匀蛋清豆粉，放到五成热的油锅中炸熟捞起；

5. 待油温升至五成热时，再将狗肉入锅，复炸至色呈金黄且皮酥时捞起；

6. 摆入盛器内，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。

贴士：
1. 本品有油炸过程，需备香油约1000克；

2. 狗肉筋胳应清除干净，肉应横切。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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