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| ·原 料: |
甜瓜 600克。
鸡胸脯肉 225克 鸡蛋 210克 金华火腿 30克 香菇（干） 15克。
姜 40克 盐 30克 味精 30克 猪油（炼制） 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 香瓜洗净，由蒂处切去2厘米，用汤匙将籽囊挖出；鸡胸肉剁烂；蛋打散；冬菇泡发，去蒂，切成碎末；火腿切末；姜洗净切末备用。 2. 整理过程中的鸡胸肉、蛋、火腿屑、冬菇、姜末、盐、味精、猪油、高汤全部混合均匀，平均倒入6个瓜盅内。 3. 瓜盅入笼蒸15分钟，即可取出食用。 贴士：原料中加猪油的意义是使鸡茸吃起来滑嫩鲜美，另外亦可将肥膘肉用刀背斩成细茸，与鸡茸混合，效果是一样的。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
香瓜 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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