	美食菜谱
	美食菜谱

鲜熘兔丝做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

兔肉 200克。
鸡蛋清 75克  泡椒 10克。
姜 25克  大葱 25克  大蒜 10克  味精 1克  黄酒 5克  淀粉(玉米) 5克  盐 3克  猪油（炼制） 100克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜肉细嫩，味鲜香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 把蛋清放碗内搅打成糊备用；

2. 葱、姜、蒜、泡椒均切细丝备用；

3. 将兔腿肉切成长6厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗内，用精盐、黄酒、蛋清糊拌匀；

4. 另取碗1个，放入精盐、味精、湿淀粉、肉清汤75克调成芡汁，待用；

5. 炒锅置旺火上，下油烧至四成热，放入兔丝，拨散后即滗去余油，接着放入姜丝、蒜丝、泡辣椒丝炒匀，烹入芡汁，炒勺装盘，撒上葱丝即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

兔肉 - 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”...【所有兔肉菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

鲜熘兔丝 做法及步骤