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| ·原 料: |
猪肋条肉（五花肉） 500克。
枣（干） 100克。
花生油 50克 酱油 50克 盐 2克 料酒 15克 大葱 25克 姜 25克 白砂糖 25克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红润、软糯、鲜枣香脆爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 把带皮的五花肉刮净毛洗洁，切成5厘米见方的块； 2. 鲜枣、葱姜摘洗干净， 葱切段姜拍松； 3. 把切好的猪内用开水氽烫去腥味，捞出控去水； 4. 锅置火上放油烧热投入葱姜、猪肉煸炒再放白糖同炒； 5. 烹入料酒、酱油、精盐、清水烧开后撇去浮沫； 6. 移至微火上烧约1小时20分钟至熟，待汁收浓放鲜枣再烧2分钟即可出锅装盘食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
五花肉 -
又名方肉、五花三层。
位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】
枣 -
又名红枣、美枣、良枣。
枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇...【所有枣菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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