	美食菜谱
	美食菜谱

龙井鲍片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鲍鱼 500克。
茶叶 25克  豌豆苗 100克。
盐 5克  料酒 15克  味精 10克  胡椒粉 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽漂亮，汤清香，具有龙井茶香味。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内，片成薄片用原汁泡上；

2. 茶叶用开水泡上，去掉头道水不用；

3. 再冲入第二次开水稍泡一会，取100克左右茶水待用；

4. 茶叶用一小碗装上，翻扣在一个带沿的盘内，注入茶水；

5. 清汤注入锅内，加入鲍片、精盐、胡椒面、料酒、味精调好味烧开；

6. 撒入豆苗，由碗的周围浇入盘内即可；

7. 食时不可动碗，以免茶叶流入菜内。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲍鱼 - 又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，...【所有鲍鱼菜谱】
茶 - 又名苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶。茶叶为山茶科植物茶的芽叶，是大众化饮品，一般为三大类：绿茶、红茶、乌龙...【所有茶菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类