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黄焖海参做法及步骤

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·原　　料:

海参（水浸） 1000克。
香菇（鲜） 50克  冬笋 150克  虾米 25克。
鸡油 100克  盐 15克  味精 10克  料酒 20克  胡椒粉 2克  大葱 25克  姜 15克  酱油 20克  猪油（炼制） 50克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

海参糯软，汁浓味鲜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 水发海参片切成8厘米长、3厘米宽的条；

2. 冬菇用温水泡发后去蒂，把泡冬菇的水留着待用，冬笋切成条；

3. 锅置于旺火上，放入大油、葱、姜煸炒；

4. 再投入冬菇、冬笋煸炒后加鸡汤500毫升和泡冬菇的原水；

5. 倒入海参、海米，加酱油、料酒、精盐、胡椒面，烧开后撇去浮沫，移至小火焖烂成浓汁即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

海参 - 又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是...【所有海参菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

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黄焖海参 做法及步骤