2. 野菜洗净，氽水，斩成末；
3. 猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；
4. 将野菜末拌入肉馅里；
5. 锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；
6. 将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子，烧开；
7. 肉丸煮熟后同三菌（鸡枞、牛肝菌、香菇）一起装入汤碗里即成。
贴士：1. 本品需高清汤适量；
2. 打肉馅时顺同方向搅拌至无颗粒时再加水拌匀，不然肉丸不嫩。(HaoChi123.com)
