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三菌竹荪卷做法及步骤

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·原　　料:

竹荪(干) 400克。
鸡枞 100克白牛肝菌(干) 30克香菇（鲜） 100克鸡胸脯肉 100克香菜 15克。
味精 2克鸡精 5克香油 5克葱油 15克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将鸡枞菌、香菇、牛肝菌、洗净，氽水，切成小粒；

2. 竹荪去两头，取中段；

3. 鸡肉宰成茸；

4. 番茄切成片；

5. 将鸡枞菌、香菇、牛肝菌粒、鸡茸拌上味，灌入竹荪内；

6. 上笼蒸熟，取出；

7. 把蒸好的竹荪摆于方盘中，两边摆上番茄片和香菜；

8. 取锅加入鲜汤、盐、味精、鸡精，烧沸后勾二流芡；

9. 淋香油、葱油后起锅，淋在竹荪卷上即成。

贴士：上笼蒸时应大火，时间不宜过长，以刚熟为主。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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三菌竹荪卷 做法及步骤