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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
田鸡 400克。
泡椒 20克 花生油 100克 酱油 15克 料酒 20克 醋 15克 味精 10克 盐 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 20克 大葱 15克 姜 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 田鸡肉鲜嫩，咸香微辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开； 2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟； 3. 泡辣椒剁成末； 4. 葱、姜、蒜切成末； 5. 将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油； 6. 把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
田鸡 -
又名青蛙、牛蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和...【所有田鸡菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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