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| ·原 料: |
鸡胸脯肉 300克。
鸡蛋 50克 小麦面粉 50克 玉米面（白） 25克 葱白 50克 番茄沙司 50克 核桃 50克。
花生油 100克 盐 10克 料酒 10克 胡椒粉 2克 味精 10克 江米酒 25克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 桃仁酥香，鸡肉软嫩。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮； 2. 葱白消毒切段； 3. 鸡脯肉切成3厘米长的肉条； 4. 用米酒、精盐、胡椒粉、味精腌渍片刻； 5. 碗内磕入鸡蛋加玉米粉和面糊调成全蛋糊； 6. 将核桃仁和腌渍好的鸡条放在蛋糊中搅拌均匀； 7. 锅中倒油烧至五、六成热，逐一把蘸上桃仁的鸡条放入油内炸至杏黄色时捞出； 8. 控净油倒入盘中即成随两碟葱段和番茄沙司配食。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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