	美食菜谱
	美食菜谱

盐白菜爆鸭舌做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鸭舌 300克。
泡菜 100克。
大葱 15克  味精 2克  盐 3克  白砂糖 2克  辣椒油 15克  色拉油 15克  姜 5克  大蒜 5克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将鸭舌洗净后，放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；

2. 葱切成马耳葱；

3. 盐白菜改长条形；

4. 锅洗净后置火上，放入色拉油，烧至四成热；

5. 放入鸭舌去表皮水分后，泡出油脂，留少许油；

6. 放入盐白菜、姜、蒜片、味精、白糖、特制红油，炒出香味；

7. 放入马耳葱，勾入水豆粉，炒至收汁时起锅装盘即成。

贴士：本菜谱中所指的泡菜是四川的盐白菜。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸭舌 - 又名鸭条。鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味。卤制鸭舌时要用中火，炒的时...【所有鸭舌菜谱】
白菜 - 又名大白菜。白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

盐白菜爆鸭舌 做法及步骤