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熘双色鱼丝做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鳜鱼 200克。
胡萝卜 50克莴笋 50克鸡蛋 50克黄豆粉 8克。
盐 15克料酒 8克味精 5克胡椒粉 5克姜 8克大葱 8克淀粉(玉米) 4克花生油 20克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟；

2. 胡萝卜、青笋分别去皮，切成粗，长相应的丝；

3. 将蛋清，干豆粉调成糊，将鱼丝拌匀，用碗盛盐、料酒、味精、汤、水淀粉调成汁；

4. 锅内油烧至三成热，放入鱼丝、萝卜丝、青笋丝，用筷子轻轻滑散，倒入漏勺内；

5. 锅内加油，将姜、蒜、葱炒出香味，倒入三丝，烹入芡汁，迅速翻炒均匀，起锅装碟即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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熘双色鱼丝 做法及步骤