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红橘粉蒸牛蛙[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛蛙 300克  甘薯 200克。
橘子 200克  蒸肉粉 15克  豆瓣 25克。
盐 5克  甜面酱 20克  姜 10克  味精 2克  胡椒 2克  菜籽油 15克  香菜 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将牛蛙宰杀后洗净，切块；

2. 红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖，掏出橘瓣另用；

3. 红苕切成1.5厘米见方的丁待用；

4. 郫县豆瓣剁细，加入所有姜米、盐、味精、胡椒、菜油、蒸肉粉调匀，再放入牛蛙及红苕拌匀；

5. 上笼蒸熟后舀入红橘壳内；

6. 再上笼蒸约5～6分钟，取出装盘，盘边点缀香菜即成。

贴士：
1. 宜用大火快速蒸熟，以防牛蛙上水散松；

2. 牛蛙、红苕在橘壳内蒸制时间不宜长，否则橘壳会变形。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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