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| ·原 料: |
母鸡 1500克。
竹荪(干) 15克。
盐 15克 味精 2克 姜 15克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 将竹荪，老鸡分别洗净待用； 2. 锅置旺火上，放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫； 3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上； 4. 炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐，粑透起锅装入盘内。 贴士：
1. 原料要新鲜且要洗净，否则汤色差。 2. 鸡要炖至熟透，否则汤味差。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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竹荪 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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