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腊肉绿豆汤做法及步骤

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·原　　料:

绿豆 200克。
腊肉(生) 150克。
盐 3克  味精 2克  胡椒 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

成菜咸鲜爽口，绿豆软而不烂，腊肉醇厚回甜，甘香爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 将腊肉用火燎后，用小刀在温水内刮洗干净；

2. 再放入清水内清洗，切成蚕豆大小的条；

3. 将绿豆用清水淘净，再用沸水氽一下；

4. 鲜汤烧沸后，下腊肉，待香味出来后，下绿豆炖熟加入盐、味精、胡椒粉即可。

贴士：
1. 在调味时，加入的调料应适量，应充分考虑到腊肉本身已有盐分；

2. 在炖绿豆时，应掌握好煮制的时间，炖软即可，过久易烂。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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