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| ·原 料: |
公鸡 1000克。
人参 15克。
辣椒(红、尖、干) 10克 大葱 50克 姜 5克 大蒜 3克 胡椒粉 1克 盐 3克 白砂糖 3克 酱油 3克 香油 3克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡从脊背劈开，取出内脏，清洗干净，放入开水中氽烫在分钟后捞出，放入凉水盆中，将血及小毛处理干净，加入葱、姜、蒜腌20分钟。 2.把洗净的干辣椒和人参铺在盘底，上面放上鸡，加入鸡汤和各种调料，放入蒸锅中蒸烂后取出，捞出葱、蒜及辣椒，鸡身上面摆上人参。 3.放入鸡汤汁，烧开后淋入香油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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人参 -
又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。
人参为五加科植...【所有人参菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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