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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪肘 1500克。
大葱 4克 姜 3克 花椒 5克 豆瓣辣酱 5克 酱油 5克 味精 3克 料酒 4克 花生油 30克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红亮，味咸香辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内氽净血污，捞出放入瓦罐内。 2.锅内注油烧热，下入辣豆瓣，葱，姜末，炒出香味，加入高汤烧沸，过滤后将汤倒入瓦罐内。 3.色泽红亮，味咸香辣。 贴士：菜肴制熟后撒上葱花,既美观又提味。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肘 -
又名猪肘、蹄膀。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的...【所有猪肘菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![豆瓣全肘[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic12873.jpg)
