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蕉条茄子做法及步骤

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·原　　料:

茄子  400克。
猪肉(肥瘦) 75克  小麦面粉 50克。
香菜 15克  酱油 8克  醋 10克  味精 5克  盐 10克  姜 10克  大蒜 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 茄子去皮，切去两头留中间10～12厘米长一段，然后顺长从中间切开成两块，再把每块顺长从中间切开成条，每条都沾上面粉；

2. 姜切丝、大蒜切末；

3. 香菜洗净切短段；

4. 用热油将茄子炸至老黄色捞出，控净油，整齐地码在盘子的一端；

5. 酱油、醋、味精放在一起调匀；

6. 猪肉切细丝炒熟，加酱油少许，炒至变色倒出；

7. 把肉丝、姜丝、蒜末、香菜段都分别整齐地放在装茄子的盘的另一端；

8.把调好的汁浇在茄条上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

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蕉条茄子 做法及步骤