	美食菜谱
	美食菜谱

锅烧牛肉做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

牛肉(腑肋) 750克。
鸡蛋 100克  淀粉(玉米) 100克。
花生油 100克  料酒 50克  盐 20克  花椒 5克  八角 2克  桂皮 10克  丁香 10克  大葱 15克  姜 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

外焦里嫩，肉味咸鲜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1. 牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀；

2. 牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉；

3. 鸡蛋磕入碗内加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面；

4. 油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至金黄色；

5. 捞出控净油，改成一指条形码入盘中即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

锅烧牛肉 做法及步骤