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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
对虾 500克。
面包屑 50克 黄豆粉 50克 鸡蛋 50克。
色拉油 20克 盐 5克 味精 3克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净； 2. 将虾加入调料码味10分钟； 3. 将鸡蛋，豆粉，盐，味精调制成全蛋豆粉； 4. 将大虾入蛋豆粉中裹转，再入面包屑中裹匀； 5. 锅中放油，在油四成热时，将裹好的大虾入锅，排炸至金黄起锅即可。 贴士：
1. 虾划刀时，不可划穿； 2. 扑面包糠时，虾应摊平，固定形状； 3. 全蛋豆粉应干湿适度，以便定型和使面色附着均匀。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
虾肉 -
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| ·所属菜系: |
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