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鱼香排骨[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪排骨(大排) 1000克。
豆瓣 60克。
姜 10克  大蒜 15克  大葱 8克  醋 8克  酱油 15克  猪油（炼制） 15克  白砂糖 15克  盐 10克  淀粉(玉米) 15克  味精 5克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；

2.葱洗净切葱花；

3.烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味；

4.待油呈红色时，放糖、盐、酱油、高汤1000克、猪油等调料，烧60分钟；

5.下湿淀粉收汁，加（另一半）葱花，淋上醋装碟即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

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