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鸡蓉鲍片做法及步骤

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·原　　料:

鲍鱼 500克。
鸡胸脯肉 100克  鸡蛋清 150克  淀粉(玉米) 25克。
猪油（炼制） 150克  大葱 50克  姜 25克  料酒 25克  胡椒粉 2克  盐 5克  味精 2克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

外软，肉柔味鲜美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；

2.鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；

3.再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；

4.锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟，汁浓即熟；

5.锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜，倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固；

6.色发白带亮即下鲍鱼同炒，起锅盛入盘中，即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲍鱼 - 又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，...【所有鲍鱼菜谱】
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·所属菜系:

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