|
|
|
| ·原 料: |
鲈鱼 500克。
青椒 20克 红辣椒 15克 淀粉(豌豆) 5克。
大葱 5克 姜 3克 大蒜 4克 盐 3克 味精 2克 料酒 3克 白砂糖 5克 花生油 25克 酱油 4克 各适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 咸鲜微辣，椒香浓郁。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净。 2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末。 3.将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫加白糖、味精、盐、酱油、用淀粉勾芡收汁，淋在鲈上即成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鲈鱼 -
又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，...【所有鲈鱼菜谱】
青椒 -
又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。
青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，又叫甜椒、...【所有青椒菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
