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水豆豉鸭舌做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鸭舌 300克。
豆豉 50克。
盐 5克  味精 2克  白砂糖 10克  辣椒油 20克  大葱 15克  姜 10克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；

2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；

3.下白卤锅中卤制成熟；

4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。

贴士：
1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；

2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；

3.白品需白卤水适量。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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