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豆茸燕窝羹做法及步骤

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·原　　料:

燕窝 150克。
青豆 15克  香菇（鲜） 20克  金华火腿 20克  冬笋 20克  红萝卜 10克。
盐 3克  味精 1克  胡椒 1克  各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻；

2.火腿蒸制后切丝；

3.香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝；

4.青豆洗净捶茸待用；

5.将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼；

6.锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫；

7.下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。

贴士：
1.青豆下锅不能久煮；

2.发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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豆茸燕窝羹 做法及步骤