	美食菜谱
	美食菜谱

首页 > 菜谱 > 川菜 > 正文

乌龙团珠做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

海参 750克。
鸽蛋 400克。
猪油（炼制） 100克  盐 10克  味精 15克  料酒 10克  胡椒粉 2克  大葱 20克  姜 15克  淀粉(玉米) 15克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

黑白二色，海参糯软，鸽蛋鲜嫩。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.海参洗去肠衣，放在开水中氽一下，捞出待用；

2.鸽蛋放凉水锅中，煮约10分钟捞出放凉水冷却，剥外壳洗净；

3.葱姜拍碎；

4.锅中放油烧热，炒葱、姜，放入高汤、海参、精盐、味精、料酒、胡椒粉，用微火烧至10分钟；

5.放入鸽蛋再烧2分钟，出鸽蛋置圆盘中央成圆形，用筷子夹海参置于圆盘四周；

6.再把锅中原汤汁烧开，勾二流芡汁浇在海参和鸽蛋上即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

海参 - 又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是...【所有海参菜谱】
鸽蛋 - 鸽蛋Pigeonegg;Doveegg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维...【所有鸽蛋菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

·试试这些:

·食友点评:

请您评分：	不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称：	匿名
您的评论：

菜谱分类

乌龙团珠 做法及步骤

乌龙团珠做法及步骤