	美食菜谱
	美食菜谱

无锡肉排骨[图] 做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪小排（猪肋排） 1000克。
酱油 100克料酒 25克盐 5克白砂糖 50克姜 40克桂皮 5克大葱 5克八角 5克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将猪肋排骨斩成块，用盐拌匀，放入容器中加半份酱油腌渍12小时；

2.葱切段，姜切块，拍松；

3.将腌好的排骨放入锅内加水浸没，旺火烧沸；

4.捞出排骨洗净，将锅里的汤倒掉；

5.锅底放竹箅垫底（也可用筷子代替箅子），将排骨整齐放入；

6.加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油，加水500克，盖上锅盖，用中火烧至汤稠；

7.上桌前捞出排骨装盘，浇上原汁即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】

·所属菜系:

苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点...【所有苏菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类