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无锡鸭做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鸭 1000克。
姜 8克大葱 8克黄酒 5克色拉油 20克冰糖 15克酱油 10克红曲 20克各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鸭洗净斩成块，用少许绍酒、生抽10克略腌。

2.器皿中加入10克色拉油，爆香姜（切块）、葱（切段）、鸭块后，再加入色拉油1汤匙，精盐少许，冰糖水30克（15克糖加水）。

3.红曲米放入布袋中，加入器皿中，煮滚后即用低火煮。

4.当鸭块煮熟，汁料收浓时，取出布袋即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点...【所有苏菜】

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