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荷叶包鸡[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

童子鸡 600克。
籼米粉（干、细） 100克。
白砂糖 5克  江米酒 15克  五香粉 1克  盐 5克  猪油（炼制） 50克  酱油 25克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

鸡肉清鲜，荷叶清香，诱人食欲。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成5厘米长、2厘米宽的长方块，放在大碗内；

2.籼米粉放入烧热的油锅内稍炒，盛出，备用；

3.鸡块碗内加入精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油拌匀，腌渍约15分钟；

4.待鸡入味后，再加炒米粉、五香粉和少许水搅拌均匀，装入碗内，上笼蒸烂取出；

5.将鲜荷叶洗净，用开水烫软，每张荷叶切成4块正面向下；

6.每块荷叶包入鸡肉2块，成长方形；

7.全部包好后，整齐地装入碗里，上笼用旺火蒸；

8.蒸至3分钟左右取出，立即上桌，食用时剥去荷叶。

贴士：大火气足，蒸20分钟即可。三伏天制作，消暑解腻，为时令名肴。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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