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| ·原 料: |
鸡蛋 300克 牛奶 250克。
火腿 25克 虾米 25克 冬笋 25克 蘑菇(鲜蘑) 25克 豌豆 25克 鸡肉 50克。
猪油（炼制） 100克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 15克 淀粉(豌豆) 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色彩鲜艳，味美可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.提前把鸡肉洗净煮熟备用；熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒；葱切成花。 2.鸡蛋去黄用清，加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡肉、豌豆、盐、味精、胡椒粉和适量的湿淀粉搅匀成稀汁。 3.食用时，将猪油烧到六成热，下入兑好的汁，用瓢不停地炒，炒熟后装入盘内，撒上火腿和葱花，淋鸡油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】
牛奶 -
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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