|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
小白菜 2500克 栗子（鲜） 250克。
猪油（炼制） 70克 盐 7克 白砂糖 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 15克 淀粉(豌豆) 8克 各适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 板栗酥香，白菜柔软，味鲜可口。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。 2.猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
小白菜 -
又叫青菜、油白菜、白菜秧。
小白菜是十字花科大白菜的变种，叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿，叶基部渐狭...【所有小白菜菜谱】
栗子 -
又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-...【所有栗子菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![板栗烧白菜心[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic13235.jpg)
