|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。
清油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 此菜富含多种营养素，又属于高蛋白质低脂肪的菜肴。番薯既可作主食，也可作菜，烹调得法，味道很美。它于米饭等主食又能起到蛋白质互补。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
初加工：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出；将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁；冬笋肉也焯一下（冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水）；水发香菇也切成丁。 烹调法：炒锅烧烫后用油滑锅，倒出锅内余油（滑油的目的是为了不使肉丁粘锅），随即投入肉丁速炒，待肉丁变色后，迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和，炒至半熟后，放入适量酱油、食盐，加入适量清水，盖牢锅盖烧片刻后，放入味精勾簿芡出锅。 贴士：番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质（表面氧化物），以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫，然后滑油后将余油倒出的目的，是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
地瓜 -
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。
红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红...【所有地瓜菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
减肥菜谱 - 随着社会经济的发展、生活水平的提高，体力劳动少的人群中，肥胖已经成为日常保健的一个严峻问题。肥胖增加机体脏器的负担，...【所有减肥菜谱】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
评论：0 来源：转自互联网 作者：未知![酱爆薯丁[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1323.jpg)
