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| ·原 料: |
西葫芦 1000克。
盐 5克 白砂糖 10克 味精 1克 香油 50克 花椒 7克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 脆嫩，味鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘； 2.将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要； 3.然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉； 4.食用时，装入盘内，淋上香油即成。 贴士：西葫芦又称茭瓜。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
西葫芦 -
又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。
西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以...【所有西葫芦菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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