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清蒸烧鸭块[图] 做法及步骤

分数：

　评论：1　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

烤鸭 2000克。
香菇（鲜） 50克小白菜 100克。
料酒 50克盐 10克味精 3克胡椒粉 1克大葱 15克姜 15克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汤清，酥烂，鲜香，味美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；

2.放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止；

3.水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉；

4.余下葱段切段；

5.在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

1楼滕滕发表于 2008-5-8 15:28:00

　　不太清凉，不好

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