|
|
|
| ·原 料: |
冬笋 2000克。
猪油（炼制） 100克 料酒 25克 腐乳（红） 25克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 10克 大蒜 25克 淀粉(豌豆) 8克 香油 10克 各适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 色彩红亮，脆嫩鲜香，味道可口。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1.冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，大的一切两半，再切成薄片。大蒜切成花。 2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入冬笋煸炒，然后倒入漏勺内沥油，再将冬笋倒入锅内，烹料酒，放入腐卤、盐、白糖、味精、鸡汤和大蒜花，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装入盘内即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
竹笋 -
又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。...【所有竹笋菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
