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草菇烧丝瓜青[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

丝瓜 2000克草菇 500克。
猪油（炼制） 80克料酒 25克盐 8克味精 2克胡椒粉 1克淀粉(豌豆) 13克鸡油 15克大葱 15克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

丝瓜青绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。

2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味，放葱段，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内，淋鸡油即可。

贴士：若没有新鲜草菇可用罐头草菇代替。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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