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| ·原 料: |
猪里脊肉 500克。
花生仁（炒） 50克 青蒜 50克。
花生油 100克 料酒 25克 盐 10克 酱油 15克 番茄酱 75克 淀粉(豌豆) 20克 香油 15克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 里脊酥香，花生焦脆，美味可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将青蒜摘洗净，切成2厘米的段。 2.将猪里脊肉剔去筋，切成2厘米厚的块，用刀背捶松，切成2厘米的丁，放入酱油抓匀，加入适量的湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）拌匀，用番茄酱、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）、汤少许、香油兑成汁。 3.锅内放入油烧至七成热时，将里脊丁下入油锅炸至呈金黄色，倒入漏勺滤油，锅内留50克油，下入青蒜炒一下，倒入里脊丁，烹料酒，冲入兑汁，和花生米一起翻颠几下，装入盘内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
里脊 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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