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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡 1500克。
竹笋 200克 红辣椒 30克。
芡粉 10克 香油 10克 植物油 75克 大葱 20克 姜 3克 八角 5克 酱油 30克 味精 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.鸡切成6厘米*2.5厘米块，加酱油腌5分钟；竹笋、姜切片；葱、辣椒切段。 2.将块放进热油中炸约1分钟，捞起，沥干。 3.锅中留油20克烧热，放进葱、姜、辣椒、八角爆香，再放鸡块，笋片、酱油、味精和高汤（盖满鸡块的份量），用大火煮开后，改小火焖煮约8分钟，鸡块焖熟后，一块块排列在大碗内（先将鸡腿等较好的部分摆在碗底），再铺上笋块。捡去葱、姜、辣椒、八角，留汤汁加生粉水勾芡，备用。 4.将排列好的鸡块翻扣在浅盘中，浇淋汤汁及麻油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
| 2楼 123网友 发表于 2008-6-14 23:44:00 | | 哎!会做不!不会,我教你! | | 1楼 123网友 发表于 2007-11-27 16:56:00  | | 垃圾`~ ` | | |
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![黄焖鸡[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic13363.jpg)
