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五彩牛肉粒[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

牛柳200克，豌豆200克，红椒半个，黄椒半个，姜2片，干辣椒数个。香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)，料酒1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，干淀粉1茶匙(5克)，蚝油2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3克)。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1)牛柳切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

3)炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

贴士：没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以了。没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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