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冻豆腐火锅[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

冻豆腐 1200克  猪肉(瘦) 200克  冬寒菜 500克  圆白菜 300克。
冬笋 70克  香菇（鲜） 50克。
大蒜 50克  猪油（炼制） 120克  盐 10克  味精 3克  胡椒粉 1克  各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汤滚烫，味鲜美，冬季佳肴。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上。

2.将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好。

3.食用前10分钟，把烧红的木炭夹入火锅管内，烧开后揭开盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上圆白菜和冬寒菜即成。

贴士：冬季下雪结冰时，将豆腐放在室外，如结成冰块，即为冻豆腐，夏季亦可将豆腐放入冰箱冷冻室内冰冻。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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