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| ·原 料: |
菱角 1000克 香菇（鲜） 100克。
香油 50克 盐 5克 白砂糖 15克 味精 1克 姜 10克 大葱 10克 花椒 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 香嫩，爽口，味鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮， 2.下入开水锅氽熟，用冷水泡上； 3.香菇切去蒂，大的改块洗净； 4.葱和姜要拍破； 5.将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要； 6.再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖； 7.收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蘑菇 -
又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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