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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪里脊肉100克，蛋 清1个，精盐5克，味精1克，水50克，水淀粉少许，香菜梗50克，化猪油1500克（实耗30克），料酒3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色调淡雅，咸鲜滑嫩，芜香味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将里脊肉切成3厘米长的薄片，用清水洗二遍去尽血水，挤干水分，用盐拌匀渍一下；再加入蛋清、水淀粉拌匀，下入五成热的油锅中滑熟倒出，滗出余油。 2、香菜梗切成节，锅内下化猪油烧热，放入少许盐炒一下，即下肉片，香菜段，料酒、水和味精拌匀，装入盘中即可。
(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
里脊 -
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鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![芜爆里脊[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1338.jpg)
