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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
豌豆 250克。
淀粉(蚕豆) 13克 红绿丝 5克。
冰糖 150克 猪油（炼制） 100克 糖桂花 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 翠绿如茵，繁花似锦，芳香甜润，清淡爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将青豆洗净煮烂，压碎去壳成泥； 2.冰糖捣碎，溶化成糖汁； 3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、湿淀粉，用勺不断炒动； 4.炒至豆泥沸腾起泡时，起锅盛盘即成。 贴士：糖炒豆泥，注意火候，不要翻沙。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
青豆 -
又名青大豆。
按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸...【所有青豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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![桂花青豆泥[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic13425.jpg)
