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| ·原 料: |
鲫鱼 500克。
红辣椒 25克。
植物油 100克 料酒 50克 盐 5克 味精 1克 醋 10克 香油 15克 大葱 10克 姜 10克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 焦酥香，味鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鲫鱼的鳃和内脏去掉，洗净后用料酒加盐腌约半小时，再漏勺沥干水分。 2.小红椒、葱、姜均切成末，加入上列调料兑成汁。 3.油烧沸后，将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油，随将兑好的汁冲入锅内，翻颠几下，装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲫鱼 -
又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗...【所有鲫鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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