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| ·原 料: |
栗子（鲜） 500克。
香油 25克 盐 5克 白砂糖 10克 花生油 50克 味精 2克 花椒 5克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 板栗油炮，风味特别，香酥粉糯，味美可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀，下入开水烫一下捞出，把板栗肉取出，再切成片； 2.将花生油烧沸，下入板栗，用小火炸酥捞出； 3.倒去油，再用香油烧沸，下入花椒炸一下捞出不要； 4.随下入板栗和上列调料稍焖，收干汁后晾凉； 5.食用时，装盘，淋上香油即成。 贴士：板栗若有黑烂部分，已变质不能食用，应挑出不用，以免影响整菜的质量。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
栗子 -
又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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