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| ·原 料: |
茄子 400克 苦瓜 600克。
番茄 60克 猪肉(肥瘦) 100克。
大蒜 10克 姜 10克 辣椒粉 10克 淀粉(豌豆) 10克 白砂糖 5克 酱油 10克 味精 3克 植物油 30克 料酒 25克 各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将茄子洗净，去蒂，切片，蒸或煮熟，拌成泥状； 2.苦瓜洗净，去籽，煮至八成熟； 3.西红柿洗净，去蒂，切碎； 4.猪肉洗净绞成肉末； 5.蒜、姜分别洗净，蒜捣成泥，姜切成末； 6.辣椒洗净去蒂和籽，切成末； 7.锅烧热，倒油，油热后炒肉末，放入料酒25克，再将茄泥、苦瓜末、西红柿末放入； 8.随加入调料，煸炒均匀后用水淀粉勾芡，放味精，炒匀出锅。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
苦瓜 -
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印...【所有苦瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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