|
|
|
| ·原 料: |
蚕豆 750克 火腿 100克。
香油 50克 盐 5克 味精 1克 各适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 红绿相间，鲜艳味美。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。 2.火腿切成同川豆一样大小的丁。 3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。 贴士：蚕豆又称川豆。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
蚕豆 -
又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
蚕豆是豆类蔬菜中...【所有蚕豆菜谱】
火腿 -
又名兰熏、熏蹄、南腿。
火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬...【所有火腿菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
