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洪江鸭血粑[图] 做法及步骤

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　评论：10　来源：123美食网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

嫩仔鸭一只，糯米，红椒，色拉油，盐，味精，白酒，甜酱，红油，香油，仔姜片，干椒节，葱花。(HaoChi123.com)

·操　　作:

①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。

②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上，净鸭斩成块待用。

③拌匀鸭血的糯米，上笼蒸熟，压成条下入五成热油锅中炸黄沥出，放凉后，切厚片。

④锅中放油，下鸭块煸炒至肉将离骨时，烹白酒，加入盐，甜酱，仔姜片，红椒块，干椒节以及水，放入鸭血粑焖至入味，淋红油、香油盛入碗内，撒葱花即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的...【所有鸭肉菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

10楼 123网友 发表于 2008-8-27 14:54:00

　　我喜欢恰洪江的甜酱鸭..我做的特别好吃

9楼 123网友 发表于 2007-7-13 14:27:00

　　我觉得还只有洪江临江村舍的鸭子好吃

8楼 123网友 发表于 2007-4-9 10:48:00

　　还有更好的没

7楼 123网友 发表于 2007-1-23 2:52:00

　　搞错了,是血粑鸭!我是正宗洪江人.

6楼 123网友 发表于 2006-10-5 22:48:00

　　我相信他

5楼 123网友 发表于 2006-9-30 1:35:00

　　很好！是怀化人的骄傲！

4楼 123网友 发表于 2006-9-27 13:45:00

　　我就是洪江人,这个味道怎么样我当然清楚那堪称一绝啊我觉得吃拉这么多次鸭子还是我大姨炒得好吃

3楼 123网友 发表于 2006-7-8 14:44:00

　　想吃正宗的来我这里呀。怀化城东湘西名鸭美食总汇。老字号，专炒血粑鸭。不好恰不要钱。订座电话。2752911

2楼 123网友 发表于 2006-7-8 14:37:00

　　太差了。还没有我搞的好

1楼 夏日心跳 发表于 2005-7-26 22:01:00

　　我的至爱，味道一级棒，真咯好洽！！！！！

共有点评10篇　查看所有点评

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