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牛肉土豆汤[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛肉(肥瘦) 1000克土豆 500克。
味精 5克胡椒粉 2克大蒜 15克桂皮 10克料酒 25克小葱 15克盐 5克姜 15克各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汤清如镜，清澈见底。牛肉软烂，土豆粉糯。家常便餐，亦上筵席。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；

2.牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；

3.土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；

4.大蒜切成段；

5.食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

贴士：水煮牛肉，撇去泡沫，要随起随撇，直至牛肉熟透，不见泡沫为止。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供...【所有土豆菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-2-26 14:55:00

　　偶光吃不会做，谢谢教偶学会了一道菜！

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