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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
茄子、鸡肉丁、松子、花生、香菇丁、鲜蘑丁、豆干丁、红椒丁、青椒丁、葱、姜、绍酒、生抽、醋、鸡汤、盐、糖、鸡油、菜油。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
茄子削皮切丁备用。松子、花生烘香备用。开锅下油，茄子煎成金黄色，捞起沥油备用。爆香葱、姜，再放入茄子、绍酒、生抽、盐、糖、醋及鸡汤，用中火煮至茄子熟后，加入鲜蘑丁、香菇丁、豆腐干、红椒丁、青椒丁及松子、花生，收汁调味，最后加入少许鸡油即可上碟。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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